この発酵ギーは何度もリピートしているお気に入りです。 熱を加える料理を作る時によく使います。 普通のギーよりも風味がマイルドで、バターに近いので、私は発酵しているこちらの方が好きです。ギーとは簡単にいうと、バターを煮詰めて水分やタンパク質な…
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